Bo Bun – Vietnamesischer Nudelsalat mit gebratenem Rindfleisch

Die Temperaturen in Wien sind heiß. Sehr heiß sogar! Da schreit der Magen nach einer leichten Mahlzeit. Und wer wie ich die asiatische Küche liebt, für den ist Bo Bun perfekt. Großer Pluspunkt: Der vietnamesische Nudelsalat mit Rindfleisch geht super einfach und schnell. Die meiste Zeit verbringt ihr mit dem Schnibbeln der Zutaten. Mariniert wird … Mehr Bo Bun – Vietnamesischer Nudelsalat mit gebratenem Rindfleisch

Lachs-Blätterteig-Häppchen

Egal, ob für eine Gartenparty, zum Mitnehmen in die Arbeit oder für einen Brunch – Lachs-Blätterteig-Häppchen sind handliche Snacks, die sich für verschiedenste Gelegenheiten eignen! Die Kombination aus knusprigem Blätterteig und der herzhaften Lachs-Meerrrettich-Crème ist einfach köstlich. Durch Dill und den Geschmack frischer Zitrone wird das Fingerfood perfekt abgerundet. Ich garantiere euch: Die Lachs-Blätterteig-Häppchen lassen … Mehr Lachs-Blätterteig-Häppchen

Feta-Hackbällchen mit Süßkartoffel-Pommes

Es ist eine gefühlte Ewigkeit her, dass ich das letzte Rezept mit euch geteilt habe. Zwischen Eintritt ins Berufsleben und Urlaub in Kroatien habe ich das Kochen etwas aus den Augen verloren. Heute habe ich mir aber Zeit genommen und aus den Resten des Kühlschranks Feta-Hackbällchen mit Süßkartoffel-Pommes gezaubert. Für dieses Gericht braucht man nur … Mehr Feta-Hackbällchen mit Süßkartoffel-Pommes

Bananenbrot mit Schokostücken

Letzte Woche habe ich mal wieder meinen Hunger auf Bananen überschätzt und zu viele davon gekauft. Nun lagen die Bananen schon seit einigen Tagen ganz traurig in der Obstschale und wurden von Tag zu Tag dunkler und ihr Aussehen wurde immer unappetitlicher. Um die Bananen in ihrer ursprünglichen Form zu essen, waren sie einfach schon zu braun, aber trotzdem wollte ich sie auf keinen Fall wegwerfen. Deswegen habe ich überlegt, wie ich das altgewordene Obst noch verwenden könnte und bin zu dem Schluss gekommen, einfach mal Bananenbrot auszuprobieren. Und ich muss sagen: die Süße der überreifen Bananen war genau perfekt für den Kuchen! Die Schokostücke passen super zum Aroma der Bananen und ich habe es zwar in diesem Fall nicht ausprobiert, aber ich kann mir vorstellen, dass eine Messerspitze Zimt das Ganze abrunden würde. Das beste für Menschen mit Laktoseintoleranz: das Bananenbrot ist frei von Milchprodukten! Also, falls es euch mal geht wie mir und ihr mehr Bananen gekauft habt, als ihr essen könnt, dann probiert dieses Rezept doch mal aus! … Mehr Bananenbrot mit Schokostücken

Asiatischer Glasnudelsalat

Nachdem ich mit dem letzten Rezept den National Burrito Day gefeiert habe, gibt es auch heute wieder ein etwas ausgefalleneres Gericht. Und wenn man mal nicht verreisen kann, dann ist es doch eine tolle Sache, sich durch die Köstlichkeiten eines Landes etwas Urlaubsfeeling in die eigenen vier Wände zu holen. Kocht das Rezept nach, schließt eure Augen, genießt diesen asiatischen Glasnudelsalat und lasst euch auf eine kulinarische Reise ins ferne Asien mitnehmen. Man braucht dafür vielleicht ein paar „ausgefallenere“ Zutaten wie Austernsauce oder Mu-Err Pilze, aber ich kann euch versprechen, dass sich das Nachkochen lohnen wird! … Mehr Asiatischer Glasnudelsalat